Accueil du site > Recettes biologiques > Bavarois de carottes et alfalfa germé
Bavarois de carottes et alfalfa germé

Pour 4 personnes

Ingrédients :
5 carottes (environ 500 g)
15 cl d’eau
2 c. à s. d’huile d’olive
2 g d’agar-agar en poudre
sel aux herbes
4 c. à s. de graines germées d’alfalfa
  
Préparation :
- Epluchez ou brossez les carottes et faites-les cuire en rondelles à l’étouffée avec un fond d’eau.
- Lorsqu’elles sont cuites, salez et mixez en ajoutant le jus de cuisson et l’huile d’olive.
- Réduisez en purée fine, saupoudrez avec l’agar-agar et replacez sur le feu quelque minutes pour maintenir un léger mijotage.
- Versez la purée dans des petits verres ou dans un moule à cake en verre huilé, lissez et placez au frigo.
- Deux heures plus tard, servez en décorant avec des graines germées d’alfalfa.

9 Messages de forum


Derniers articles de la rubrique

 

Plan du site | Powered by: Creation-Website.Com