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• Terrine de foies de gibier

  Pour 6 personnes... Mettez le saindoux dans une poele, laissez-le fondre puis jetez-y les foies. Laissez-les à peine saisir, retournez-les puis égouttez-les. Epluchez les échalottes et les gousses d’ail. (...)

• Feuilletés jambon au fromage

  Préparer une béchamel épaisse : faire fondre le beurre (...)

• Pâté aux pommes de terre

  Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Etaler sufisamment de façon à pouvoir couvrir les bords du pâté. Garnir de pommes de terre et parsemer de noisettes de beurre. (...)

• Croûte montagnarde

  Epluchez, lavez et émincez les champignons en lamelles. Faites-les cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile pendant 5 minutes. Egouttez-les et réservez-les. (...)

• Galette de Camembert

  Versez la préparation dans un plat à tarte beurré, en la répartissant bien sur toute la surface... (...)

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