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• Terrine de foies de gibier

  Pour 6 personnes... Mettez le saindoux dans une poele, laissez-le fondre puis jetez-y les foies. Laissez-les àpeine saisir, retournez-les puis égouttez-les. Epluchez les échalottes et les gousses d’ail. (...)

• Feuilletés jambon au fromage

  Préparer une béchamel épaisse : faire fondre le beurre (...)

• Pâté aux pommes de terre

  Mettre une pâte feuilletée dans un moule àtarte. Etaler sufisamment de façon àpouvoir couvrir les bords du pâté. Garnir de pommes de terre et parsemer de noisettes de beurre. (...)

• Croà»te montagnarde

  Epluchez, lavez et émincez les champignons en lamelles. Faites-les cuire dans une poêle avec une cuillère àsoupe d’huile pendant 5 minutes. Egouttez-les et réservez-les. (...)

• Galette de Camembert

  Versez la préparation dans un plat àtarte beurré, en la répartissant bien sur toute la surface... (...)

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