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  • Fruits d’été en rouleau de printemps, coulis fraîcheur  la confiture

    Laver les framboises, les fraises et les brugnons. Eplucher la mangue. Couper les fraises en quatre, tailler les brugnons en bâtonnets et la mangue en lanières. Faire tremper 3 feuilles de riz dans un plat rempli d’eau froide pendant 2 minutes puis les disposer sur une planche  découper. Placer quelques morceaux de chaque fruit sur la partie inférieure de la feuille ; garnir d’une cuillère  café de confiture d’abricot et ajouter une feuille de menthe (...)
  • Amuse-Bouche au Cresson

    Abaisser la pâte finement  3 mm sur un plan légèrement fariné. Découper des rondelles de 5-6 cm de x. Réserver 10 min au frais. Badigeonner les rondelles de jaune d’oeuf, parsemer de carvi. Cuire 5-8 min au milieu du four préchauffé  220 °C. Laisser refroidir. Farce : travailler le fromage frais en pommade avec le cresson, rectifier l’assaisonnement. (...)
  • Méli mélo de brochettes de Salers

    Préchauffez votre four  180°C (th.6.). Coupez le salers en gros cubes et la saucisse en gros dès Réalisez (...)
  • Rouleaux de printemps

    ‰pluchez et lavez les carottes et les raids et râpez les (...)
  • Tartines de poulet  la grecque

    Coupez les blancs de poulet en petits morceaux d’environ 1 cm de large. (...)

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