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• Crumble au citron

  Dans une casserole mettre le zeste de 2 citrons et le jus des 4 (...)

• Riz au figatellu

  Couper le figatellu en tranches épaisses. Hacher les oignons et le persil. (...)

• Oie aux marrons

  Préparer une farce avec la chair fine, les échalotes, une pomme épluchée, épépinée et coupée en morceaux avec le foie haché. Mélanger l’ensemble. (...)

• Les Semoules

  Faites bouillir le lait, versez-y la semoule en pluie, tournez avec une fourchette, salez légèrement, cuisez 10 minutes en tournant constamment. (...)

• Œufs àl’espagnole

  Choisissez les tomates grosses et rondes. Retranchez un petit couvercle. Videz la pulpe avec une petite cuiller, passez cette pulpe au tamis. (...)

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